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7 secretos para comer como un local

7 secretos para comer como un local

La cocina está intrincadamente entretejida en el tapiz de la vida en todo el mundo.

LA COMIDA ES TAN PARTE DE LA CULTURA COMO EL LENGUAJE. Comer local es un gran compromiso para los viajeros, pero puede servir para hacer que cualquier viaje sea más memorable y único.

Lamentablemente, viajar a veces puede ser una excusa para comer comida rápida y fácil, para caminar entre esos omnipresentes arcos dorados por una pequeña hamburguesa con queso. En casa, la mayoría de nosotros preferiría un plato chino o tailandés delicioso y bien preparado a una monstruosidad de comida valiosa, entonces, ¿por qué tantos viajeros se llenan la cara con imitación de comida reconfortante occidental?

Muchos de nosotros, en la vida y especialmente mientras viajamos, vemos que comer como una tarea no es diferente a llenar el tanque de gasolina. Cuando viajamos, a menudo estamos cansados ​​y frustrados, por lo que casi cualquier basura servirá para poner algo de peso en el estómago.

Además, a menudo buscamos algo parecido a un hogar para suavizar el bombardeo del choque cultural, por lo que optamos por algo suave, familiar y seguro.

Recuerdo la vez que mi amigo y yo estábamos vagando por Hanoi, y dos extranjeros nos preguntaron si sabíamos dónde conseguir "comida normal, no estas cosas vietnamitas".

Bueno, los nuevos viajeros valientes pueden hacerlo mejor. Evitar la comida local es tan atroz como ignorar cualquier otro aspecto de la cultura en la que aparentemente estás tratando de sumergirte.

Deja que tu comida sea tu medicina

Comer mal no provocará problemas de salud a largo plazo, pero puede hacer que se sienta miserable y con poca energía.

Mantenerse saludable en la carretera es importante. La deshidratación es el centro de atención cuando se habla de problemas de salud que se pueden prevenir mientras se viaja, pero es muy fácil consumir carbohidratos y grasas sin tener en cuenta cosas como vitaminas, proteínas e incluso sal.

Si solo viaja por un período corto de tiempo, comer mal no provocará problemas de salud a largo plazo, pero puede hacer que se sienta miserable y con poca energía.

Comer una amplia variedad de platos locales es la mejor manera de asegurarse de que su cuerpo reciba los nutrientes que necesita para funcionar a un nivel óptimo.

Come donde comen los lugareños

Muchas casas de huéspedes y restaurantes para mochileros, especialmente en el sudeste asiático, sirven comida local junto con tortillas y pizza, y para muchos viajeros, ahí es donde termina la exposición.

Pero si bien los platos locales en los restaurantes para mochileros pueden ser algo auténticos, a menudo se modifican para satisfacer los gustos occidentales. Las personas que realmente viven en esos pueblos no comen en establecimientos turísticos, por lo que es mejor buscar en el carro de la calle o en el agujero en la pared donde se prepara la comida al gusto local.

Sigue la multitud

La misma regla general se aplica en todo el mundo: si hay una multitud, hay una razón.

Cada pueblo y barrio tiene sus famosos restaurantes, pero lo más probable es que no aparezcan en ninguna guía o revista en inglés. La única forma de encontrarlos es recorrer las calles a la hora de comer y pedir recomendaciones a los lugareños.

Aprende la jerga

Aprender un idioma en la carretera puede ser una propuesta bastante complicada, pero aprender a leer un menú solo requiere memorizar algunas palabras.

Averiguar cómo decir ingredientes básicos como à ¢ €˜pork ', à ¢ €˜beef', à ¢ €˜chicken 'y à ¢ €˜vegetables', junto con varios métodos de entrega como à ¢ â ‚¬Ëœbarbecued 'y à ¢ €˜soup', pueden permitir al viajero hambriento descifrar al menos algunas entradas en cada menú.

Un poco de jerga en el menú también puede ayudar cuando se dispara en la oscuridad: si está buscando algo nuevo pero sabe que está de humor para el pollo, a menudo puede pedirlo y prepararse para una sorpresa.

Ir al supermercado

Casi todo lo que puede pedir en un restaurante también se puede encontrar en una tienda de comestibles o en el mercado. Si bien es posible que no tenga acceso a una cocina decorada o que no cuente con las habilidades técnicas para preparar un soufflé comestible, eso no significa que no haya opciones baratas de autoservicio disponibles.

En lugares como Europa, Australia y Nueva Zelanda, la prevalencia de cocinas en los albergues es una gran bendición. Si bien esto generalmente termina en sopa de pollo o ravioles enlatados, también puede ser una gran oportunidad para probar la cerveza o el vino local sin derrochar en un bar. En Francia, los alimentos básicos como el excelente pan y el queso son baratos, están omnipresentes y no requieren cocción.

En Occidente, generalmente estamos acostumbrados a una envoltura de plástico con un paquete de sabor lleno de sal, pero en Asia, los fideos instantáneos son un asunto serio.

En Asia, es mucho menos probable que un viajero tenga acceso a algo más que a una tetera eléctrica, pero aún existen oportunidades para el autoabastecimiento. La fruta es una gran opción: no solo es probable que se haya cultivado localmente y tenga un sabor mucho, mucho mejor que su contraparte occidental, sino que los países tropicales tienden a producir frutas desconocidas y deliciosas. ¡Prepárate para una sensación de sabor!

Además de las frutas, y esto va a sonar extraño, lo sé, mira la selección de fideos instantáneos. En Occidente, generalmente estamos acostumbrados a un envoltorio de plástico con un paquete de sabor lleno de sal, pero en Asia, los fideos instantáneos son un asunto serio. No es extraño que vengan con hasta cinco paquetes de sabor, que contienen cosas tan fantásticas como verduras deshidratadas, camarones liofilizados y aceite de chile al gusto.

No tenga miedo de comer solo

Los mercados y las tiendas de comestibles son baratos, fáciles y auténticos, pero depender demasiado de ellos puede ser un error, porque gran parte de la cocina local depende de la preparación. Dado que no siempre podemos tener el privilegio de ser invitados a la casa de un local amable, los restaurantes son a veces la única alternativa viable.

Muchas personas (incluido yo mismo) se sienten avergonzados de entrar a un restaurante solos y comer una comida adecuada solos. Pero incluso cuando se viaja en grupo, comer solo en un restaurante puede ser una necesidad, ya que es posible que usted sea el único que esté realmente interesado en probar algún tipo de comida nueva.

Superar el miedo a sobresalir mientras come solo es difícil, pero la forma más fácil de evitar sentirse incómodo es traer algo para hacer mientras espera su comida. Es un buen momento para leer un libro, planificar su día o completar ese diario que ha estado descuidando durante una semana.

Pruébelo todo ... una vez

Este es sin duda el escollo más difícil a la hora de ahondar en cocinas extranjeras.

El mundo es un buffet, y los que no viajan comen un solo plato.

Conceptos como "vegano" e incluso "vegetariano" aún no se han popularizado en la mayoría de los países no occidentales, e incluso en algunos lugares más conservadores de Occidente, por lo que para probar realmente la cocina local, los viajeros pueden tener que suspender algunos de sus ideas y preferencias sobre la dieta.

A menudo, el problema que surge no son tanto los trozos de carne obvios como el caldo y los condimentos.

La sopa “vegetariana” en muchos lugares simplemente significa que no hay carne, no necesariamente lo que puede significar en su restaurante local. A veces, solo la carne roja se considera no vegetariana, por lo que las aves y el pescado son presa justa.

Hay argumentos que van en todas direcciones sobre este tema, pero en última instancia, suspender o no las preferencias dietéticas de uno es una decisión muy personal que cada viajero debe tomar por sí mismo.

¡Así que ve, come y diviértete! El humorista Steve Almost llama a la buena comida "uno de los placeres más consistentemente alcanzables de la vida", y yo suelo estar de acuerdo.

Sin duda alguna, su viaje mejorará si come con audacia y frecuencia. El mundo es un buffet, y los que no viajan comen un solo plato.

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